Encocado mixto (Pescado y camarón) y Tapao Arrecho

Tapao Arrecho

Encocado Mixto

Encocado de concha

 

Los cocidos en hoja "Tamales, bollos y tongas"

Bollos

Hayacas

Tonga

Vídeo de entrevista:

https://www.youtube.com/watch?v=89KCyADvLrM

Los cebiches Esmeraldeños y manabas

Cebiche de camarón

Cebiche de pescado

Cebiche de pinchagua

Cebiche de concha

Entremeses 2 "Emborrajados, empanadas de verde"

Corviche

Empanadas de verde

Muchines de yuca de dulce

Emborrajados (Gato Encerrado)

Entremeses "Tortilla, bolones y muchines"

Ají Costeño

Bolones de verde con queso

Muchines de yuca

Tortillas de Choclo

Bolones de verde con chicharrón